傳統凍頂烏龍茶是什麼味道？從發酵、焙火到市場改變，看凍頂風味的變化｜芯茶濃

傳統凍頂烏龍茶是什麼味道？從家中保存的民國82年凍頂烏龍老茶，到現在實際製茶與評茶經驗，分享凍頂烏龍的香氣、滋味、發酵、焙火與市場變化，以及我們想留下的凍頂風味。

凍頂烏龍茶推薦怎麼選？評茶師比較6款凍頂茶風味

凍頂烏龍茶推薦哪一款？芯茶濃評茶師實際比較6款凍頂茶，從發酵、季節、焙火方式到茶湯滋味，帶你認識日常凍頂、冬茶、紅水烏龍、熟香與炭焙不同風味，找到適合自己的凍頂烏龍茶。

凍頂烏龍茶和高山烏龍茶有什麼差別？評茶師從產地、發酵、焙火到風味一次比較

凍頂烏龍茶和高山烏龍茶有什麼差別？同樣是台灣烏龍茶，從產地海拔、茶菁成熟度、發酵、焙火到香氣、茶湯滋味都有不同。芯茶濃以凍頂烏龍與阿里山高山烏龍實際杯測，帶你一次看懂兩種茶的風味與製程差異。

凍頂烏龍茶烘焙｜評茶師談焙火程度、看茶焙茶與傳統焙茶

凍頂烏龍茶為什麼需要烘焙？焙火越重越好嗎？從鹿谷製茶與評茶經驗，分享凍頂烏龍茶的烘焙目的、看茶焙茶、半熟香焙火，以及發酵、焙火、回甘與茶湯滋味之間的關係。

傳統凍頂烏龍茶怎麼做？從老照片看懂發酵、浪菁與綠葉鑲紅邊

傳統凍頂烏龍茶怎麼製作？整理十多年前鹿谷家庭式茶廠的珍貴製茶照片，從日光萎凋、浪菁、大浪、併堆發酵到綠葉鑲紅邊，帶你看懂傳統凍頂烏龍較足發酵，以及熟果香、甘潤茶湯背後的製茶工藝。

評茶師教你挑凍頂烏龍茶｜真正好的凍頂烏龍茶味道，喝的是發酵

很多人以為凍頂烏龍喝的是焙火，我們卻認為，真正決定一杯凍頂烏龍品質的，是發酵。

凍頂烏龍茶特色｜你喝的不只是茶，也是一段鹿谷凍頂烏龍的歷史

從三十年前鹿谷家家戶戶製茶的記憶，到今日仍堅持的傳統發酵風格，帶你認識凍頂烏龍茶的熟果甜香、甘潤回甘與鹿谷製茶手路。

茶葉嫩採的迷思!?一起來認識茶葉成熟度！

凍頂烏龍茶攪拌意義，有攪拌的茶菁跟沒有攪拌的茶菁，在同樣的環境下，那種消水比較快？

高山茶也是烏龍茶？！