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蜜香烏龍茶泡法大公開!

蜜香烏龍泡法大公開

遇到很多客人再詢問『蜜香烏龍茶,要怎麼泡才不會澀!?』『蜜香烏龍茶,怎麼泡比較好喝!』

蜜香烏龍茶泡法

一般蜜香烏龍茶,滋味比較濃,投茶量可以少一點,一般我們是用7公克茶乾兌130cc的水(大概是1:20的水量)

另外在這邊跟大家分享一下,我們慣用的蜜香烏龍泡法,一般蜜香烏龍茶,本身因為是蟲害茶,茶葉本身所含的單寧容易比較高,所以表現出的滋味非常強,一般我們在家沖泡蜜香烏龍茶,都會使用『茶海降溫』的泡法

蜜香烏龍泡法

水大滾之後,先將熱開水放置茶海約30秒

蜜香烏龍泡法

水溫降至95度以下再沖泡,第一沖可浸泡60秒,依序增加10秒。

蜜香烏龍泡法

沖泡後茶湯表現,一泡+二泡的茶湯(左邊)相當蔗甜,帶有蜜香與焦糖味 第三、四泡(右邊)是茶感與喉韻的展現 第五泡茶湯仍帶有茶感跟甜度無梗味,表示茶葉烘焙處理通透 最近有購置蜜香烏龍茶品的客戶,可以參考此沖泡方式。

 

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