甜蜜烏龍｜鹿谷蜜香貴妃茶的中焙火詮釋

芯茶濃甜蜜烏龍，來自南投鹿谷友善管理、減少用藥的茶園。我們保留適合茶小綠葉蟬生存的茶園環境，等待嫩芽自然著蜒，再以傳統凍頂烏龍製程與中焙火慢慢完成這款茶。

天然蜜香、熟果甜香，加上凍頂烏龍特有的焙火甘韻與悠長喉韻，是甜蜜烏龍最迷人的地方。不是追求最強烈的蜜香，而是希望蜜香、茶湯厚度與焙火韻味彼此平衡。

從茶園生態開始照顧一杯茶，讓小綠葉蟬留下天然蜜香，再由製茶與焙火完成它的風味。

為什麼選擇芯茶濃甜蜜烏龍？

新聞報導：青農返鄉傳承家業 曾獻毅蟬聯蜜香茶王

鹿谷貴妃茶｜甜蜜烏龍快速規格

這款鹿谷蜜香貴妃茶適合誰？

一杯鹿谷貴妃茶的天然蜜香，從茶園開始

甜蜜烏龍的蜜香不是製茶完成後添加的香氣，而是在茶園裡就開始形成。

茶小綠葉蟬吸食茶樹嫩芽後，著蜒茶菁通常生長較慢、葉片短小、黃化。對一般茶園而言，小綠葉蟬可能被視為害蟲；但對製作蜜香貴妃茶來說，適度著蜒卻是形成天然蜜香的重要條件。

因此，要製作真正具有小綠葉蟬蜜香的鹿谷貴妃茶，茶園管理不能只追求把昆蟲完全消滅。我們希望在茶樹健康與茶園生態之間取得平衡，讓小綠葉蟬自然出現，才有機會得到真正適合製作蜜香茶的原料。

對我們來說，甜蜜烏龍的價值，不只是最後喝到的蜜香，而是從茶園到茶杯，每一個環節共同完成的風味。

鹿谷貴妃茶的由來｜921之後誕生的特色蜜香茶

921大地震後，南投鹿谷許多茶農忙於重建家園，部分茶園疏於管理，茶樹嫩芽因此受到茶小綠葉蟬吸食。

茶農珍惜得來不易的茶菁，並沒有將這些受傷嫩芽放棄，而是嘗試以傳統凍頂烏龍茶製程製作。結果發現，茶湯除了帶有類似東方美人的天然蜜香與熟果甜香之外，又保留了凍頂烏龍特有的醇厚茶湯、回甘與喉韻。

這類茶在鹿谷早期有人稱為「煙仔茶」，後來也逐漸出現「凍頂貴妃茶」、「蜜香貴妃茶」、「蜜香烏龍」等不同稱呼。

芯茶濃將其中蜜香與凍頂焙火韻味取得平衡的中焙火風格，命名為「甜蜜烏龍」。

甜蜜烏龍與東方美人有什麼不同？

鹿谷蜜香貴妃茶為什麼難做？

1. 先等到適合的小綠葉蟬著蜒原料

沒有適度的小綠葉蟬著蜒，就沒有我們想要的天然蜜香。因此從茶園管理開始，就必須為蜜香茶原料做準備。

2. 著蜒茶菁更難採摘

受到小綠葉蟬吸食後，嫩芽通常較短小、黃化，採摘難度比一般茶菁更高，也需要更多人工完成採收。

3. 發酵做不夠，蜜香再漂亮也容易帶澀

著蜒後的茶菁外觀看起來短小、白毫明顯，容易讓製茶者誤以為原料太嫩，因此不敢充分日光萎凋、不敢攪拌。

但如果萎凋與發酵不足，茶菁深層的菁澀無法充分轉換，最後成品就容易出現第一、二泡香甜漂亮，第三泡之後菁澀與苦味慢慢浮現的情況。

因此我們認為，好的鹿谷貴妃茶不能只有第一泡的蜜香，更要讓甜感、厚度與回甘持續到後面的茶湯。

4. 人工挑梗，讓茶湯更細緻

為了讓茶湯表現更加細緻，我們會挑除部分茶梗、老葉與瑕疵葉，保留較完整、均勻的茶葉。

5. 凍頂焙火不能蓋過天然蜜香

甜蜜烏龍不是單純追求蜜香，也不是焙火越重越好。

我們判斷焙火是否適合的一個重要原則，就是火味不能高於原本的蜜香特色。如果焙火把蜜香完全蓋掉，就是焙過頭；但焙火不足，蜜香茶又容易反菁。

因此每一批蜜香茶，都需要依原料老嫩、著蜒程度與含水狀態重新調整，最後希望呈現的是天然蜜香、熟果甜香與凍頂焙火甘韻彼此融合。

這款鹿谷貴妃茶喝起來是什麼味道？

甜蜜烏龍屬於芯茶濃蜜香系列中的中焙火風格。

前段可以感受到天然蜜香與焙火後的糖甜香，中段逐漸浮現熟果甜香；入口後茶湯具有一定厚度，吞嚥後蜜甜感與凍頂烏龍的回甘慢慢留在口腔與喉頭。

我們想做的鹿谷貴妃茶，不是蜜香越濃越好，而是喝完之後，蜜香、茶湯與喉韻都能留下來。

茶友怎麼說？甜蜜烏龍真實品飲回饋

除了我們自己的製茶與評茶觀點，實際喝過的茶友回饋，也是第一次選購時很好的參考。

茶友真實評價

以上內容整理自芯茶濃實際購買茶友留下的評價；部分較長內容因版面閱讀需要節錄呈現。

芯茶濃三款鹿谷蜜香貴妃茶怎麼選？

甜蜜烏龍沖泡建議

想進一步認識鹿谷貴妃茶？

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其他蜜香茶品： 原香蜜香烏龍｜ 深焙蜜香烏龍

此次購買甜蜜烏龍，原香蜜香及碳焙蜜香。先拆封了碳焙蜜香試喝，很喜歡龍眼碳的香甜味。其它兩個品項過一陣子再試喝看看。最近試了很多芯茶濃的茶，每款都具有高CP值。

蜜香貴妃以及深焙貴妃不錯喝，我雖然是男的，但是我就是愛喝時下年輕女生最愛喝的有甜蜜感的茶，比如高山茶、金萱、蜜香紅茶、紅烏龍、蜜香貴妃、祁門紅茶、大吉嶺紅茶、東方美人等，鹿谷首推芯茶濃的蜜香貴妃，熱喝冷喝都有不同的感受

鹿谷茶很有名，芯茶濃的包裝又很精良，送禮很有面子，自己泡來喝也享受。這次買蜜香烏龍茶，網頁有寫蜜香的泡茶法，以前沒喝過還不知道，值得推薦的茶商。

第二次在芯茶濃回購茶品了！一如既往貨品交寄很迅速，所購的蜜香烏龍茶清香甘醇，茶韻厚實回味悠長，的確在一遍網購廣告大軍撕殺中以用心製茶專業技術，讓顧客安心選購不怕踩雷！

記得第一次購買時，是抱著嘗試的心態來選擇，發現產品的多樣化很適合我這種喜歡嘗試各種烘培方式的人。
昨日剛收到（蜜香）的茶，喝起來跟平日常喝的（清香）有著絕然不同的風味，業主的效率也是很直得稱讚，通常當天下訂，明後天就會收到貨。也期待你們有更多的產品推出。謝謝

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