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鹿谷品茶體驗｜跟著評茶師喝六款茶，認識真正的鹿谷茶香
來鹿谷旅行，很多人會買茶回家，但如果時間允許，我們更推薦你坐下來，好好喝幾杯茶。
因為鹿谷的茶，不只有「凍頂烏龍茶」這一個名字。
同樣來自這片土地，可能有傳統凍頂烏龍的發酵與焙火香、有蜜香貴妃天然的蜜果香，也有紅茶的花香，以及經過時間轉化後的陳年老茶。
真正把幾款茶放在一起喝，你會發現： 原來鹿谷的茶，可以有這麼多不同的樣子。
候露・茶會｜鹿谷品茶體驗
由芯茶濃茶農與評茶師帶領，從實際品飲開始，認識香氣、茶湯、發酵、焙火與回甘，再從一杯茶慢慢走進鹿谷的製茶工藝與生活。
這裡不需要先懂茶，也沒有一定要答對的標準答案。
我們更希望你喝完之後，可以找到一句： 「原來，我喜歡的是這種茶。」
鹿谷品茶體驗，不只是坐下來泡一壺茶
我們一直在想，如果有人特地來到鹿谷，我們可以分享什麼？
如果只是泡一壺茶、告訴大家產地、價格，最後再買幾包茶回去，其實很可惜。
因為一杯鹿谷茶的背後，有茶園、季節、採茶、發酵、揉捻、焙火，也有每一個製茶師對風味不同的選擇。
所以我們開始嘗試把平常自己評茶、試茶的方法，轉換成一般人也能輕鬆參與的品茶體驗。
不是先告訴你哪一杯最好，
而是一起喝，找出你真正喜歡哪一杯。
「候露・茶會」｜從一杯茶，慢慢認識鹿谷
這次候露茶會加開場，我們以「蜜香貴妃雙金分享會」為主題，安排六款不同風味的茶，讓大家一杯一杯比較。
蘭韻紅茶有荔枝香，蜜香貴妃有明顯蜜果香，炭焙烏龍則帶著熟悉的焦糖巧克力甜香。
大家坐在同一張茶席上，開始討論：
「這杯比較香。」
「這杯喝起來比較厚。」
「這一杯喝完，嘴巴裡還一直有甜味。」
「原來我比較喜歡焙火的茶。」
我們很喜歡這樣的過程。
因為品茶不是考試。
你能感受到差異，慢慢找到自己喜歡的風味，就是品茶的開始。
六款茶一起喝，鹿谷茶原來可以差這麼多
這次茶會安排不同發酵、焙火與製程方向的茶，希望大家不是只喝到「香」，而是能比較每杯茶的香氣、滋味與後段餘韻。
天然蜜香、熟果香與甘甜茶湯，是鹿谷茶很迷人的另一種風貌。
除了鮮明蜜香，更比較茶湯細緻度、甜感、回甘與後段餘韻。
明顯花香與甜感，和烏龍茶放在一起喝，更容易感受到不同製程帶來的風味差異。
炭香不是全部，好的炭焙烏龍還要喝得到茶香、甜味與凍頂烏龍原本的底子。
從發酵香、焙火到喉韻，認識鹿谷最具代表性的傳統茶風味。
經過時間轉化後，從陳香、梅果香到茶湯餘韻，感受凍頂茶跨越不同年代後的變化。
真正的凍頂烏龍茶，是什麼味道？
茶會中有一段，我們印象特別深。
當我們用壺沖泡炭焙烏龍時，一位茶友喝了一口後說：
「這就是我熟悉的凍頂烏龍茶的風味，好懷念，很久沒喝到了。」
這句話對我們來說很有意義。
因為凍頂烏龍真正迷人的地方，從來不只是單一香氣。
它有發酵帶來的熟果香與茶香，也有焙火後的甜香，入口還要有滋味，喝下去之後有回甘、有喉韻。
對一些喝了很多年台灣茶的茶友來說，那甚至是一種記憶裡的味道。
與其用很多文字解釋凍頂烏龍和一般清香烏龍、高山茶有什麼不同，不如坐下來實際喝。
當幾杯不同發酵、不同焙火程度的茶放在眼前，差異自然就會慢慢被喝出來。
蜜香貴妃，讓大家喝到鹿谷茶的另一面
如果炭焙烏龍讓一些茶友想起記憶裡的凍頂味，那麼蜜香貴妃，則是這場茶會裡另一個很大的驚喜。
茶友喝到蜜香貴妃時，異口同聲地說：
「原來蜜香貴妃茶的茶湯可以這麼柔軟、這麼細緻。」
有人喜歡它鮮明的蜜香，有人喝到淡淡花香與甜香，也有人特別注意到喝完之後持續留在口中的回甘與芳香。
這其實也是我們自己評蜜香貴妃時很重視的地方。
好的蜜香貴妃，不能只有蜜香。
香氣之後，茶湯還要有滋味、有細緻度，最後能留下回甘與餘韻，整杯茶才會完整。
一杯好茶，還要知道怎麼把它泡好
很多人看我們泡茶，可能覺得就是投茶、沖水、倒出來。
但這次茶會前，我們光是蜜香貴妃金牌獎，就反覆練習了好幾天。
水溫太高，怕茶湯熟澀；時間太久，怕悶；萃取時間不足，又可能只剩香氣，茶湯的韻味沒有真正出來。
所以我們不斷調整水溫、投茶量與時間。
茶會前一天甚至一路試到晚上九點，還在和茶藝師討論每一泡的細節。
好茶得來不容易，
我們也希望把它好好泡給大家喝。
跟著評茶師品茶，和一般喝茶有什麼不同？
我們不希望把茶會做成很嚴肅的評鑑課。
但會把平常評茶時真正使用的觀察方法，變成大家都能理解的方式。
花香、蜜香、熟果香、發酵香、焙火香，每一杯茶先從鼻子開始認識。
香氣很高不代表茶湯一定好，還要感受厚薄、甜度、細緻度與是否有滋味。
茶吞下去之後不要急著喝下一杯，感受口腔裡還留下多少香氣、生津與回甘。
不是最高等級就一定最適合你。真正重要的是找到自己願意一喝再喝的風味。
鹿谷茶文化，不只有茶，也有我們家的味道
這次候露茶會，媽媽也準備了兩款手作茶食。
對我們來說，這也是鹿谷茶文化體驗很重要的一部分。
因為大家來到鹿谷，不只是來喝一杯茶，也是在接觸我們平常生活的地方與味道。
57號地瓜的清甜，搭配在地鮮筍與香菇、蝦米炒製的內餡，鹹甜之間，有很熟悉的家常味。
白河蓮子的鬆軟搭配冰糖銀耳，再加入柴燒桂圓，讓清甜的甜湯多了一層熟果香，也替整場茶會慢慢收尾。
有茶友吃完地瓜筍香包後說，這是「外面吃不到的味道」。
我們聽了其實很開心。
因為它不是特別設計來拍照的茶點，而是媽媽自己做、我們家會吃的東西。
茶席上的茶，是鹿谷的味道；
媽媽端出來的茶食，也是。
來南投、溪頭旅行，留一個下午給鹿谷的茶
很多人來南投鹿谷、溪頭旅行，安排了溪頭、杉林溪、麒麟潭，回程再買幾包茶。
但如果行程沒有那麼趕，我們其實很推薦留一點時間，真正坐下來喝幾杯鹿谷的茶。
因為鹿谷不只是「買茶的地方」。
這裡的茶園、製茶技術、凍頂烏龍、比賽茶文化，以及一代一代製茶家庭留下來的經驗，本身就是這個地方很重要的一部分。
所以如果正在安排南投品茶體驗，或到溪頭、鹿谷一帶旅行，不妨把品茶也排進行程裡。
我們希望你來鹿谷，不只是「喝到好茶」
我們更希望一場茶會結束後，你開始知道自己為什麼喜歡某一杯茶。
把不同茶放在一起比較，比單喝一款更容易建立自己的味覺記憶。
從喝到的味道回頭理解發酵、焙火與製茶，而不是只背製程。
凍頂烏龍不是一個商品名稱，而是這片土地長期累積的製茶文化。
有人愛蜜香，有人愛炭焙，也有人喝完才發現自己真正喜歡的是傳統凍頂。
第一次參加品茶體驗，也完全沒問題
很多人會問：「我平常沒有研究茶，可以參加嗎？」
其實這正是我們很希望來參加的人。
不用知道什麼叫發酵程度，也不用會說花香、果香、山頭氣。
我們會先讓大家喝。
你只要告訴我們：
「我比較喜歡這杯。」
「這杯喝起來比較甜。」
「這一杯我不太喜歡。」
再由我們陪你一起找出，這些差異可能來自哪裡。
專業可以幫助我們判斷品質，但「喜不喜歡」仍然是自己的感受。候露茶會希望做的，就是把專業和每個人的味覺喜好連在一起。
候露茶會｜鹿谷品茶體驗內容
依每場主題安排不同茶款，從實際比較開始認識風味。
從香氣、滋味、細緻度、回甘與餘韻，帶大家建立自己的品茶方式。
從實際喝到的味道，談發酵、焙火，以及鹿谷傳統製茶工藝。
依不同茶款說明水溫、時間與沖泡方式如何影響茶湯。
依場次搭配家中手作或在地食材，從味覺延伸到鹿谷生活。
候露・茶會｜鹿谷品茶體驗
地點：南投鹿谷
體驗內容：台灣茶品飲 × 評茶師導飲 × 凍頂製茶故事 × 沖泡分享 × 鹿谷茶食
適合：第一次喝茶、台灣茶愛好者、親友旅行、企業團體
茶款：依每場活動主題調整
預約：依芯茶濃最新茶會公告或與我們聯繫
鹿谷品茶體驗常見問題
Q1：不懂茶也可以參加嗎？
可以。我們會從實際喝茶開始，不需要先具備茶葉知識，也沒有需要背誦的品茶術語。
Q2：候露茶會會喝哪些茶？
依每次主題安排，可能包含凍頂烏龍、炭焙烏龍、蜜香貴妃、鹿谷紅茶、陳年老茶或當季茶款，實際以場次公告為準。
Q3：這是茶道課或泡茶課嗎？
不是以茶道儀式或泡茶技法為主的課程。我們更重視實際品飲、風味比較，以及從茶湯理解鹿谷茶與製茶工藝。
Q4：可以學到怎麼泡茶嗎？
會分享實際沖泡方式，包括投茶量、水溫、時間，以及不同萃取方式對香氣與茶湯的影響。
Q5：來溪頭旅遊適合順路安排嗎？
如果鹿谷、溪頭行程時間充裕，可以把品茶安排成旅程中的一站。比起只買茶回去，坐下來實際比較幾款鹿谷茶，更容易理解凍頂烏龍與在地茶文化。
Q6：可以團體預約嗎？
如有親友、企業或團體希望安排品茶體驗，可事先與芯茶濃聯繫，再依人數與希望體驗的內容討論。
茶之所以迷人，是因為每一杯都有它想說的故事
這次候露茶會結束後，我們一直記得大家坐在茶席上討論每一杯茶的樣子。
有人重新喝到記憶裡熟悉的凍頂味；有人第一次發現蜜香貴妃原來可以這麼柔軟細緻；也有人原本說自己不懂茶，最後卻已經能清楚說出自己最喜歡哪一杯。
我想茶之所以迷人，就是因為風土與工藝。
它有製茶師的心意，也有這片土地想表達的味道。
不要急著喝懂所有的茶。
先找到一杯，你真正喜歡的茶。
