茶鄉孩子的日常，鹿谷鄉農會特色茶研習

現在雖然進入秋季不是農忙的季節，但身在茶鄉的我們一刻不得閒，在茶鄉的日常不是管理茶園、製茶，就是互相研究茶葉烘焙變化。

今年我們鹿谷鄉農會評茶研究班，特地找尋台灣四大高山茶產區，優秀茶葉原料進行分組焙火，烘焙成鹿農比賽茶凍頂烏龍茶風味，我們以盲測方式摒除產區迷失，透過自身經驗給予茶葉最適當的焙火，再以密碼編排方式杯測每一組凍頂烏龍茶成品。

每次的活動都是滿滿乾貨的學習，同一款毛茶原料，透過不同組別焙火，呈現出每個人特色。從研讀分析毛茶開始，焙茶師就會在心中模擬演練每杯茶的方程式，透過實地操作將自己的想法得以實踐，也可以打破框架，這樣我們在與其他同好杯測時，就可以了解到自身需要改進的地方為何？

透過每次的研習與訓練加深自己對焙茶都有著很多不同看法，而茶鄉的夥伴們大家知無不言分享成功案例，相信在茶葉的道路上不是在於有多大的成就，而是我們如何時時刻刻保持一顆謙卑的心去學習每個人的優點，看見自己的不足，才有更多學習的機會，發現茶葉有這麼多奧妙的地方，每個產區都有他們獨特風土特色，透過實踐與學習，會讓我們在茶葉道路才走的更寬廣更久遠。

感謝每位鹿農評茶班的精英團隊規劃特色茶活動，也感謝茶與飲料作物南部分場林儒宏場長精闢分析每杯茶，讓我們獲益匪淺。