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產品資訊
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鹿谷凍頂烏龍茶｜春季手採・半青熟焙火
＊香型：半青熟香
＊認證：藥檢合格、國產茶追溯條碼
＊產地：南投縣鹿谷鄉
＊重量：150克 (g)
＊包裝：真空鋁袋包裝
＊內容物：手採凍頂烏龍茶
環保包購滿一斤 (600克) 即享免運，可任意搭配
鹿谷凍頂烏龍茶｜春季手採青心烏龍・半青熟焙火
這是一款我們希望每天都喝得起，也願意每天喝的鹿谷凍頂烏龍茶。
選用南投鹿谷春季手採青心烏龍製作，發酵做到適當程度後，再經過 2～3 次焙火，每次約 10 小時。
我們沒有把它焙成很重的熟茶，而是保留毛茶原有的新鮮茶香，同時帶出自然的糙米香、麥香與蔗糖香。
入口前段甜感明顯，茶湯醇厚，回甘耐泡。香氣不張揚，卻是一款很容易一泡接著一泡喝下去的日常茶。
600 公克｜NT$1,200
| 產地 | 南投鹿谷 |
| 品種 | 青心烏龍 |
| 採摘 | 春季手採 |
| 製茶 | 傳統半青熟方向 |
| 焙火 | 2～3 次，每次約 10 小時 |
| 主要香氣 | 新鮮茶香、糙米香、蔗糖香 |
| 滋味 | 前段甜潤、醇厚回甘、耐沖泡 |
什麼是鹿谷凍頂烏龍茶？
凍頂烏龍茶是台灣具有代表性的傳統烏龍茶風格之一，與南投鹿谷的製茶歷史有很深的關係。
相較於現在常見、強調清香與綠水的高山烏龍，傳統鹿谷凍頂烏龍更重視發酵、焙火、茶湯厚度、回甘與喉韻。
因此真正好的凍頂烏龍，不應該只有焙火香。
茶菁本身的發酵要先做得完整，再透過後續焙火整理香氣與滋味，最後才會形成一杯發酵香自然、茶湯醇厚，又有回甘與耐泡度的凍頂茶。
這也是我們製作這款茶時一直遵循的方向。
價格親民，但發酵不能隨便
這款凍頂烏龍一斤售價 NT$1,200。
價格不高，不是因為我們認為這款茶不值得更高的價格，而是希望自己家鄉鹿谷的凍頂烏龍風味，可以讓更多人容易開始嘗試。
但即使是一款日常入門茶，我們仍然使用春季手採青心烏龍，也願意花時間把萎凋、攪拌與發酵做到位。
因為以我們實際評茶的經驗來看，很多茶的問題不在焙火，而是在焙火之前，發酵沒有到位。
發酵不足時，即使香氣很高，茶湯也容易偏青、銳利，入口有香氣，後段卻缺少甜感、厚度與回甘。
所以我們一直認為：
價格可以親民，但該做到位的發酵與焙火，不能省。
半青熟焙火是什麼？
這款凍頂烏龍採取我們習慣稱為「半青熟」的焙火方向。
完成毛茶之後，還需要經過2～3 次焙火，每次約 10 小時，依當批茶葉狀態調整火候。
我們不是把茶焙得越熟越好。
焙火太重，容易把茶本身的香氣蓋掉；焙火不足，又無法把茶湯與發酵香整理得完整。
所以這款茶刻意保留一部分毛茶的新鮮茶香，再讓焙火慢慢帶出糙米、麥子一類的穀物熟香。
沖泡時大致可以感受到三個階段：
前段｜甜潤蔗糖香
第一、二泡甜感明顯，仍然可以感受到青心烏龍本身的新鮮茶香。
中段｜糙米香、茶香
茶葉逐漸舒展後，焙火帶出的穀物熟香變得更加清楚，茶湯也更加融合。
後段｜回甘、耐泡
香氣慢慢轉柔，但茶湯不會很快變薄，幾泡之後仍保有滋味與回甘。
評茶師怎麼看一杯好的凍頂烏龍？
評一杯凍頂烏龍時，我們不會只看第一泡香不香。
真正讓我們在意的是，喝到第三泡、第四泡之後，茶湯還剩下什麼。
我們通常會特別注意幾件事情：
- 入口是否有自然的甜感
- 茶湯是否乾淨、有厚度
- 發酵香與焙火香是否協調
- 喝完之後是否持續回甘
- 多次沖泡後，茶湯是否仍有滋味
這款凍頂烏龍，我們自己最喜歡的就是前段甜感與耐沖泡度。
它不是一款靠第一泡高香取勝的茶，而是從前段的甜潤，到中段的糙米香、麥香，再慢慢進入後段回甘，整體喝起來相當完整。
對日常茶來說，我們認為
順口、耐喝、耐泡，才是一款每天會想拿出來泡的茶。
為什麼鹿谷凍頂烏龍要重視發酵？
很多人認識凍頂烏龍，是從「焙火」開始。
但以我們實際做茶與評茶的經驗來說，凍頂烏龍的厚度與回甘，其實在焙火以前就已經開始決定了。
茶菁經過日光萎凋、室內萎凋與適當攪拌後，發酵香與甜感才會逐漸形成。
焙火的工作，是把原本已經存在茶葉裡的香氣與滋味整理、融合，而不是用火把一款發酵不足的茶變成好茶。
因此即使這款茶定位為親民的日常凍頂，我們仍然願意把時間花在前段製茶。
這也是這款茶雖然價格不高，仍能保有明顯甜感、發酵香與耐泡度的重要原因。
凍頂烏龍茶與高山烏龍茶有什麼不同？
如果你平常喝的是清香型高山茶，可以簡單從「香氣」與「茶湯」來理解兩者差異。
| 比較 | 芯茶濃凍頂烏龍 | 常見清香型高山烏龍 |
| 香氣 | 發酵香、糙米香、蔗糖香 | 花香、清香、鮮爽香氣 |
| 茶湯 | 較醇厚、甜潤 | 較清爽、輕盈 |
| 焙火 | 半青熟焙火 | 多為輕焙或清香方向 |
| 主要特色 | 回甘、熟香、耐泡 | 清香、花香、鮮爽 |
如果你喜歡高揚花香、清爽鮮甜，高山烏龍可能比較適合你。
如果你比較重視茶湯厚度、發酵香、焙火香、回甘與耐泡度，則可以試試鹿谷凍頂烏龍。
為什麼一斤只賣 NT$1,200？
這款茶的定位不是追求高價，而是希望成為一款我們自己願意天天泡、茶友也容易長期回購的鹿谷日常茶。
該做好的發酵，我們仍然認真做；該花時間的焙火，我們仍然願意花時間；完成之後，也一樣要經過實際沖泡與評茶。
一款日常茶，一樣可以使用春季手採茶菁，一樣可以好好發酵、好好焙火，也一樣值得我們認真評茶。
所以從這款茶開始販售以來，我們就刻意把價格維持在比較容易入門的位置。
讓第一次接觸凍頂烏龍的人，不需要先花很高的預算，就可以認識鹿谷傳統茶裡的發酵香、焙火香、甜感與回甘。
親民定價，不代表降低製茶標準。
這就是這款茶存在的理由。
真實茶友怎麼形容這款凍頂烏龍？
這款茶販售多年，不少客人的回饋，剛好也是我們製作時最重視的幾個方向。
「茶味綿密，順口順喉。」
－ Kin Jin，2025
「茶湯沒太多火味，卻有香甜的滋味。」
－ 花蓮 老牛茶客，2024
「今年再試著買一次，味道仍相仿……每一年的味道都相似，符合產品的特色。」
－ 花蓮 老牛茶客，2024
也有茶友形容這款凍頂烏龍有一種「記憶中熟悉的滋味」。
比起把茶形容得很華麗，我們更希望客人實際喝到的味道，和網站上看到的描述是一致的。
這款鹿谷凍頂烏龍適合誰？
- 第一次想嘗試傳統凍頂烏龍茶
- 喜歡焙火香，但不喜歡太重的焦火味
- 喜歡糙米香、麥香等穀物熟香
- 喜歡茶湯甜潤、有厚度
- 比起高香，更重視回甘與耐泡
- 想找一款每天都能輕鬆喝的日常茶
如果平常習慣非常清香、花香高揚的高山茶，這款茶會明顯更加醇厚、熟潤。
鹿谷凍頂烏龍茶怎麼泡？
我們建議使用 95～100°C 熱水沖泡。
以 150c.c. 茶壺為例，可放約 7～8 克茶葉，第一泡約 60～70 秒，後續再依個人口味調整時間。
如果平常喝得比較淡，可以適度減少茶量。
這款茶的特色之一就是耐泡，因此不建議只喝前兩泡。
第三泡之後，前段茶香與焙火熟香逐漸融合，茶湯的甜感與回甘會更加清楚，也是我們自己很喜歡的階段。
凍頂烏龍茶常見問題
凍頂烏龍茶是高山茶嗎？
兩者不是完全相同的概念。高山茶通常以茶園海拔來描述，而凍頂烏龍則更強調與鹿谷發展密切相關的製茶風格。實際飲用時，清香型高山烏龍多強調花香與鮮爽感；傳統凍頂烏龍則更重視發酵、焙火、茶湯厚度與回甘。
凍頂烏龍一定是重焙火嗎？
不一定。焙火可以有不同程度。這款凍頂烏龍採半青熟方向，希望在新鮮茶香與熟香之間取得平衡，因此不會有過重的焦火味。
第一次喝凍頂烏龍適合這款嗎？
適合。這款茶就是我們特別保留的日常入門凍頂，600 公克售價 NT$1,200，甜感清楚、熟香不重，也有不錯的耐泡度，適合第一次想認識鹿谷傳統凍頂風味的人。
凍頂烏龍茶可以冷泡嗎？
可以，不過如果想完整感受這款茶的糙米香、麥香、茶湯厚度與後段回甘，我們仍然比較推薦以熱水沖泡。
一款我們希望更多人喝得到的鹿谷凍頂烏龍
我們家就在鹿谷，長期製茶，也持續透過評茶檢視自己做出的每一批茶。
所以對我們而言，凍頂烏龍不只是一個商品名稱，也是我們從小熟悉、一路做到現在的一種茶味。
這款茶不是比賽茶，也沒有昂貴的售價。
但該做好的發酵，我們仍然認真做；該花時間的焙火，我們仍然願意花時間；完成之後，也一樣要實際沖泡評茶。
因為我們希望第一次來到芯茶濃、第一次想認識凍頂烏龍的人，可以用容易入手的價格，喝到一杯真正具有我們鹿谷家鄉風味的茶。
甜潤、熟香、回甘、耐泡。
這就是我們想留在這款凍頂烏龍裡的味道。
凍頂烏龍茶味甘甜，香氣濃郁，值得品味。
感謝芯茶濃提供的優質好茶，值得茶友同好長期購買。
家中長輩特別偏愛凍頂烏龍，覺得香氣、滋味極好，知道價錢如此親民後更是嚇一跳。
所以又訂了數包送禮，長輩都很開心唷！
買了凍頂烏龍、蜜香紅茶、傳承烏龍三種。
目前開了前兩種來喝，前者香氣足，韻味也不錯；後者有種甜甜的香味，在後面竄出來，給人一種驚喜。真的滿不錯的，剩下傳承烏龍還沒開。
值得推薦！
運費：(比賽茶滿5000免運、真空環保包購滿一斤 (600克) 即享免運，可任意搭配 )
一般包裹＋貨到付款 130元
一般包裹 100元
運送時間：
一般小量訂貨將會在完成匯款後三個工作天之內到貨，如需大量訂貨會另外告知交貨時間。
付款方式：
貨到付款：請接到商品時再將貨款交由郵差代收
ATM轉帳：郵局 (700) 帳號 : 0401270 0006970
匯款：鹿谷清水郵局、戶名:蕭美季、帳號 : 0401270 0006970
購買方式：
線上訂購：https://www.teaez.com/product/
電話訂購：049-2671873 （美季媽媽or曾小姐）
手機訂購：0911-855630（美季媽媽）
來信訂購：service@teaez.com
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