2020鹿谷春茶

今年春茶特別有趣，前面二~三月雨水足，有助於茶樹吸收，讓我們今年的春茶產量都有提升，但是氣溫卻是比往年偏低，甚至到四月，阿里山、杉林溪山上晚上都還低於10度，接近中午時將近30度，日夜溫差極大，所以今年前期春茶成品，都有一點冬茶的特色，茶湯淡甜了點，不過卻也滑順，比較特別的是3/27的大雨挾帶冰雹襲來，讓部分茶園損害嚴重，4月中旬寒流接踵而來，讓高海拔梨山茶區有霜凍害產生，產量減損！今年因為高海拔茶區的收成減量，機剪收成的趨勢，讓採茶缺工的問題，可獲得舒緩。

也因為今年二~三月的天氣，雨水豐沛且天氣晴朗，所以我們鹿谷茶園茶葉生長良好，讓我們在清明節前夕可以提前採收部分茶菁，這片鹿谷的茶園品種是『青心烏龍』茶葉生長的時候，氣候不會太熱，朗朗晴空，茶葉生長緩慢，內含物質豐富，再佐以好天氣採收，適當的攪拌工序（室內攪拌四次，小浪約5分、大浪約30分）做好的烏龍茶成品：發酵香明，滋味清甜，落喉回甘，耐沖泡！

有吃到機肥的茶葉，葉片真的比較厚實，且富有膠質感

趁著在清明節前夕好天氣，吹著北風，讓走水很順暢，是很適合做茶的氣候

配合適當的攪拌工序（室內攪拌四次，小浪約5分、大浪約30分）

茶湯表現：發酵香明，滋味清甜，落喉回甘，耐沖泡！

這款烏龍茶（鹿谷早春茶）特色，主要是呈現我們鹿谷傳統凍頂烏龍茶，中發酵特色，非一般市售高山茶，茶湯清甜，帶微牛奶花香，落喉回甘，生津，喝多也不會傷胃或是不舒服，且經過適當低溫烘焙，茶湯更加乾淨，適合推薦給慣喝清香烏龍茶的茶友。

鹿谷早春茶在自然光下的茶湯，呈現淡黃透亮，由右至左是第一沖到第三沖，第二排由右至左是第四沖到第六沖

葉底柔嫩而鮮活，這次的採茶夥伴，都是村莊的好鄰居，大家採手都很好，不會採過長，真的很感謝！喜歡春茶濃郁芬芳風味的朋友，歡迎洽詢訂購：049-2671-873 (曾小姐)

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4月中旬阿里山茶區也開始採收，因為剛開園所以茶菁條件都還是比較偏嫩，不過所幸進菁量都還不多，加上氣候晴朗通風，都很幫助消水退菁，有採購到幾支不錯的毛茶，香氣跟滋味表現都相當清甜，喜歡喝台灣阿里山高山茶的茶友，不要錯過囉！訂購由此去》阿里山高山烏龍茶

嘉義梅山大窯茶區，日照充足通風，深土壤，很適合做部分發酵烏龍茶

合作的主力茶園之一，發育得十分良好，訂購由此去》阿里山高山茶
 

今年清明過後到穀雨這段期間，天候都非常好，到四月下旬的時候才稍微下一些雨，製茶的天氣也都很好，所以今年春茶的韻味非常好，且今年春天特別冷，讓茶湯甜度更加提升，香氣也不錯，整體上來說品質都相當好。

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