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2020年 鹿谷春茶紀錄,鹿谷早春茶採收!

今年春茶特別有趣,前面二~三月雨水足,有助於茶樹吸收,讓我們今年的春茶產量都有提升,但是氣溫卻是比往年偏低,甚至到四月,阿里山、杉林溪山上晚上都還低於10度,接近中午時將近30度,日夜溫差極大,所以今年前期春茶成品,都有一點冬茶的特色,茶湯淡甜了點,不過卻也滑順,比較特別的是3/27的大雨挾帶冰雹襲來,讓部分茶園損害嚴重,4月中旬寒流接踵而來,讓高海拔梨山茶區有霜凍害產生,產量減損!今年因為高海拔茶區的收成減量,機剪收成的趨勢,讓採茶缺工的問題,可獲得舒緩。

也因為今年二~三月的天氣,雨水豐沛且天氣晴朗,所以我們鹿谷茶園茶葉生長良好,讓我們在清明節前夕可以採收部分茶葉,這片鹿谷的茶園品種是『青心烏龍』茶葉生長的時候,氣候不會太熱,朗朗晴空,茶葉生長緩慢,內含物質豐富,再佐以好天氣採收,適當的攪拌工序(室內攪拌四次,小浪約5分、大浪約30分)做好的成品:發酵香明,滋味清甜,落喉回甘,耐沖泡!

鹿谷春茶

有吃到機肥的茶葉,葉片真的比較厚實,且富有膠質感

鹿谷春茶

趁著在清明節前夕好天氣,吹著北風,讓走水很順暢,是很適合做茶的氣候

配合適當的攪拌工序(室內攪拌四次,小浪約5分、大浪約30分)

茶湯表現:發酵香明,滋味清甜,落喉回甘,耐沖泡!

這款茶葉特色,主要是呈現我們鹿谷傳統凍頂烏龍茶,中發酵特色,非一般市售高山青茶,茶湯清甜,帶微牛奶花香,落喉回甘,生津,喝多也不會傷胃或是不舒服,且經過適當低溫烘焙,茶湯更加乾淨,適合推薦給慣喝清香烏龍茶的茶友。

鹿谷春茶
鹿谷早春茶在自然光下的茶湯,呈現淡黃透亮,由右至左是第一沖到第三沖,第二排由右至左是第四沖到第六沖

鹿谷春茶
葉底柔嫩而鮮活,這次的採茶夥伴,都是村莊的好鄰居,大家採手都很好,不會採過長,真的很感謝!喜歡春茶濃郁芬芳風味的朋友,歡迎洽詢訂購:049-2671-873 (曾小姐)

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4月中旬阿里山茶區也開始採收,因為剛開園所以茶菁條件都還是比較偏嫩,不過所幸進菁量都還不多,加上氣候晴朗通風,都很幫助消水退菁,有採購到幾支不錯的毛茶,香氣跟滋味表現都相當清甜,喜歡喝台灣阿里山高山茶的茶友,不要錯過囉!訂購由此去》阿里山高山烏龍茶

阿里山高山茶
嘉義梅山大窯茶區,日照充足通風,深土壤,很適合做部分發酵烏龍茶

阿里山高山茶
合作的主力茶園之一,發育得十分良好,訂購由此去》阿里山高山茶
 

阿里山高山茶

今年清明過後到穀雨這段期間,天候都非常好,到四月下旬的時候才稍微下一些雨,製茶的天氣也都很好,所以今年春茶的韻味非常好,且今年春天特別冷,讓茶湯甜度更加提升,香氣也不錯,整體上來說品質都相當好。

喜歡春茶濃郁芬芳風味的朋友,歡迎洽詢訂購:049-2671-873 (曾小姐)

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