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台灣烏龍老茶vs台灣武夷老茶 品飲記錄

經營茶業這門生意,最棒的額外收穫,就是可以認識到很多前輩茶友,大家都不吝分享,除了關照我們生意之外,也都樂意與我們分享茶樣,大家一同品飲討論,前一陣子有一位愛好台灣老茶的朋友分享了少許台灣早期武夷茶、凍頂烏龍老茶(30年、40年)的茶樣,剛好這陣子比較空檔,我們也趁機會整理家裡庫存的一些老茶,一同比較品飲比較!

左一:30年左右凍頂烏龍老茶(未烘焙)、中間:40年凍頂烏龍老茶(未烘焙)、右邊:40年以上武夷老茶

30年左右凍頂烏龍老茶

30年左右凍頂烏龍老茶(未烘焙),有撿枝、有覆焙,茶湯喝起來帶有類似蘋果酸的茶感,還帶有鮮活感,冷湯帶有特殊白花香、糖香!跟其他兩杯比較起來,反而年輕了起來。

40年凍頂烏龍老茶

40年凍頂烏龍老茶(未烘焙),疑似青心大冇,圓潤的酸感,木質香,略帶一點紙味,有可能是存放過久,茶感略淡,但是後面喉韻回甘度強度表現是三杯最突出的。

40年武夷老茶

40年以上武夷老茶,帶有特殊品種味,藥味??陳味明顯,但是可能是存放過久,喝起來並沒有感受到特別的長韻、重回甘的特色,反而是40年凍頂烏龍老茶這杯韻味比較綿長。

3杯比較下來,個人會比較喜歡30年烏龍老茶,茶感跟飽滿度表現最好,茶湯帶酸,但是滑順甜爽,40年烏龍老茶,成熟度太高,可能存放空間問題,讓茶湯喝起來有點淡,另外因為是第一次喝武夷,還不太習慣這味道,所以並不是很討喜,之後再來找幾支武夷品飲,建立一下味覺資料庫!

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