自從拿到茶業改良場的茶葉感官中級品評後，也開始投入鹿谷茶葉評審的行列

不過要當上正式鹿谷農會茶葉評審，除了要通過改良場中級品評認證，並加入鹿谷評茶訓練班，爾後每年都會考一次茶葉感官測試，有通過測試，才會正式娉請為當年度的茶葉初審人員

為了準備下週即將到來的鹿谷農會初審考試

最近每天都在家裡，自已做盲測拼對訓練，

總共準備了六種鹿谷農會比賽茶等級茶樣，先喝第一次認識各等級特色，之後再打亂，找出正確的等級次序

從鹿谷農會比賽茶頭等、貳等、參等、三朵、二朵、淘汰都有

一次10杯，有同樣茶區-不同等級、同樣烘焙程度-不同等級

很具有挑戰性，也很有收穫

進階測試，調整茶湯的濃淡度，藉此也仔細喝喝看這些作品的穩定性

從12月烘焙好，存放到現在的風味轉換

及鹿谷農會比賽茶各等級的特色及優缺點

記取經驗，來優化下一次的烘焙過程

持續透過每一次考試或是比賽茶的經驗，來回饋到自有產品上

讓產品風味有更好的呈現～

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