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環保包系列 -【炭焙烏龍】
＊香型：熟香
＊認證：藥檢合格、國產茶追溯條碼
＊產地：南投縣鹿谷鄉
＊重量：150克 (g)
＊包裝：真空鋁袋包裝
＊內容物：手採凍頂烏龍茶
環保包購滿一斤 (600克) 即享免運，可任意搭配
炭焙烏龍茶｜炭香之外，更要喝得到茶香
環保包系列 -【炭焙烏龍】
真正好的炭焙烏龍，不是炭味越重越好。
我們一直認為，炭香應該只是茶湯香氣的一部分，而不是全部。
芯茶濃的炭焙烏龍，以鹿谷凍頂烏龍為基底，選用龍眼木炭慢火焙製。入口先是沉穩的炭香，接著茶湯的甜味、熟果香與茶香慢慢展開，最後留下厚實而乾淨的回甘。
炭香、茶香、熟果香，一層一層堆疊。
這才是我們想做的炭焙烏龍。
實際茶湯表現：炭香明顯、熟果香、茶湯厚實滑潤，尾韻乾淨回甘。
這杯炭焙烏龍，喝起來是什麼味道？
如果平常習慣喝清香型高山茶，第一次喝可能會覺得它相當濃郁。
茶湯入口厚實，帶有明顯的龍眼木炭香、熟果香與焙火香氣，茶湯質地滑潤，有時甚至會讓人聯想到糖漿般的飽滿感。
但我們最在意的，其實不是第一口的炭香，而是茶湯喝完後在口腔中的餘韻感，持續多久。
好的炭焙烏龍，炭香退去之後，應該還喝得到茶的甜、茶的香與喉韻，而不是只剩下一股焦火味。
我們每一次試茶，也都是用這個標準在判斷：
炭香明顯，但不能蓋掉茶香；
滋味濃郁，但不能只有苦澀；
茶湯厚實，尾韻還要乾淨回甘。
實際沖泡表現
第 1 泡｜炭香、焙火熟香最明顯，茶湯濃厚。
第 3 泡｜茶香與熟果香逐漸展開，茶湯厚甜，口腔感最飽滿。
第 5 泡｜火香慢慢退到後方，甜味與喉韻更容易被感受到。
第 6～7 泡｜濃度逐漸下降，但茶湯仍保有甘甜，不會只剩水味。
為什麼芯茶濃的炭焙烏龍，和一般炭焙茶不太一樣？
曾經有一位喜歡炭焙烏龍的茶友，來家裡試茶後告訴我們：
「市面上的炭焙烏龍，很多炭味都比較重，你們的除了炭香之外，還喝得到茶香，一層一層的，而且泡久也不容易只剩苦澀。」
這句話其實很接近我們自己對炭焙烏龍的想像。
如果只是要讓茶產生很重的火味，提高溫度並不困難。真正困難的是：
焙得深，卻不能把茶焙死。
既要讓茶湯產生炭焙特有的厚度與熟香，又要把原本凍頂烏龍的茶質、甜味與喉韻留下來。這中間的拿捏，才是炭焙真正需要經驗的地方。
為什麼堅持使用龍眼木炭？
炭焙從選炭就開始了。
我們特別使用成本較高的龍眼木炭。不同木炭燃燒時的氣味、穩定度並不完全相同，而這些細微差異，都可能反映在最後的茶葉香氣裡。
木炭必須先整理、擊實、生火，再覆上乾淨的炭灰控制火力。
炭灰要乾淨，厚薄也不能隨意。因為傳統炭焙不像電焙箱可以直接設定一個溫度，火力會隨著木炭燃燒、灰層厚度與環境持續改變。
很多時候，真正控制溫度的不是旋鈕，而是人的判斷。我們也佐以現代感測工具觀察溫度變化，讓傳統經驗多一層可以確認的依據。
一爐茶，靠的是不斷觀察
從生火、覆灰、入茶，到整個焙火過程，都必須不斷查看茶葉狀態。
茶香開始改變了嗎？
水氣退得夠不夠？
火味有沒有太急？
茶湯的甜度還在不在？
都必須一邊焙、一邊試。因此炭焙不是把茶放進去，時間到了拿出來就完成。
有時深夜、有時清晨，仍然要查看火況、翻動茶葉，讓每一層茶均勻受熱。
每一次翻茶，都是為了讓茶葉均勻受熱，也是在修正下一泡茶的表現。
我們從來不求快，只求每一個階段穩穩完成。
爸爸對台灣凍頂烏龍茶工藝的堅持
這是一個已經可以領老農津貼的爸爸，至今仍然在做的工作。
準備炭焙時，光是整理木炭、升火、覆灰，就常常弄得滿身炭灰，煙燻得眼淚直流。
如果只從效率來看，現在其實有更方便的方式。電焙箱更穩定，也更容易控制。
但爸爸一直沒有把炭焙完全放下。
不是因為傳統一定比較好，而是有些凍頂烏龍，在適合的茶質、適合的火候下，經過炭火慢慢轉化之後，會形成我們想要保留下來的熟香、厚度與風味層次。
這也是我們仍然願意留下這項工藝的原因。
每一爐焙完，都還要重新杯測
焙完，不代表完成。
每一批茶在正式分裝以前，我們都會再沖泡確認一次。確認茶湯、香氣、焙火與回甘都在理想狀態後，才會開始分裝、抽真空。
分裝前再次杯測，確認香氣、焙火、茶湯厚度與尾韻達到標準後，才正式包裝。
因為炭焙不是只要聞起來很香就可以。真正喝進嘴裡，茶湯還是要夠乾淨、夠厚、夠甜。
品質，就是從這些看起來很平常的小地方慢慢守住的。
茶湯表現｜厚、甜、熟香，喝完還有很長的餘韻
茶乾：精製後茶乾緊結，略帶自然油光，帶有炭香與熟香。
以小壺沖泡，這款炭焙烏龍的茶湯相當有份量。前幾泡炭香與焙火香較明顯，中段開始出現更多茶香、熟果香與甜味，茶湯放入口中有厚實、滑潤的質感。
| 香氣 | 龍眼木炭香、焙火熟香、熟果香、茶香 |
| 茶湯 | 濃郁、厚實、滑潤，帶有糖漿般飽滿感 |
| 尾韻 | 火香退後，茶甜與喉韻逐漸浮現，回甘乾淨 |
| 耐泡度 | 小壺沖泡約 6～7 泡，後段仍保有甘甜 |
隨著沖泡次數增加，火香逐漸退居後方，反而更容易感受到茶本身的甘甜。一般以小壺方式沖泡，可連續沖泡約6～7泡，後段茶湯依然保有甜味。
如果喜歡喝得濃一點，也很適合先熱泡，再直接加入冰塊。因為茶湯本身夠厚，即使加入冰塊，也不容易變得水薄無味。
這款茶適合你嗎？
如果你平常喜歡的是非常清爽、花香明顯的高山烏龍，這款茶可能會比你習慣的風格濃很多。
但如果你喜歡以下幾種茶感，炭焙烏龍會很適合：
✔ 喜歡濃郁、厚實的茶湯
✔ 在意茶湯入喉的餘韻與回甘
✔ 喜歡焙火香、熟果香、龍眼木炭香
✔ 覺得現在很多清香茶喝起來太輕
✔ 正在尋找記憶裡，爸爸以前泡的那種熟香烏龍
這也是為什麼這款茶一直受到不少資深茶友喜歡。
茶友品茗回饋
「初入口感受到濃郁火香，細細喝下去之後，反而驚訝茶水非常甜，滋味甘、口頰生津。」
「傳統烘焙的茶香很濃，喉韻足又回甘，就是我喜歡的老茶區味道。」
「入口有龍眼果乾與甜香，茶味很有份量，喝完之後整個口腔都還留著茶香。」
「炭香搭配熟果香，茶湯厚而有力，但回甘很好，是一款喝起來很舒服的茶。」
炭焙不是只有炭香
做了這麼多年，我們對炭焙烏龍的要求反而越來越簡單：
炭香不能搶走茶香。
焙火不能犧牲茶湯。
喝完之後，嘴巴要是甜的。
炭火只是工具。最後真正要呈現的，始終還是一杯好茶。
這就是芯茶濃一直堅持的炭焙烏龍。
炭焙烏龍沖泡建議
建議使用小壺沖泡，更能表現炭焙烏龍厚實的茶湯與香氣層次。
可依個人口味調整浸泡時間，前段沖泡稍快，中後段再逐漸延長。
喜歡濃茶的茶友，也可以將熱泡好的炭焙烏龍直接加入冰塊飲用，熟香與甜味會呈現另一種風貌。
芯茶濃製茶團隊｜從製茶到評茶，自己把關
本茶由芯茶濃製茶團隊製作。四十多年來持續參與鹿谷凍頂烏龍茶競賽與評鑑，累積特等獎、頭等獎、茶王獎等多項肯定，並由具中高級評茶師資格的團隊成員參與品質把關。
相關茶品與延伸閱讀
如果你喜歡熟香、焙火型烏龍，也可以從下面幾個頁面繼續比較：
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想比較不同焙火程度與熟香風格，可從這裡查看芯茶濃完整熟香茶系列。
》經典凍頂｜熟香凍頂烏龍
如果喜歡熟香與凍頂韻味，但希望炭香較輕，可以比較經典凍頂。
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如果喜歡更內斂、醇厚的熟香與陳年風味，可以進一步認識光陰烏龍。
》茶葉知識專區｜評茶師帶你認識台灣茶
從發酵、焙火、評茶到凍頂烏龍風味，了解一杯茶背後真正影響品質的因素。
》評茶師與歷年凍頂烏龍得獎紀錄
了解芯茶濃製茶與評茶團隊，以及歷年公開茶葉競賽紀錄。
烏龍茶香味足，辨識度很好。不同於網路上某些茶商廣告誇張以次充好忽悠消費者。
初次選購茶飲的好選擇，下次下單還是會選擇芯茶濃的茶品！
出貨，確認都快！
衷心地介紹！
運費：(比賽茶滿5000免運、真空環保包購滿一斤 (600克) 即享免運，可任意搭配 )
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一般包裹 100元
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